Tutmadığı İçin Şükretmemiz Gereken 5 Moda Akımı

Sağlıklı Bir Cilde Sahip Olmak İçin Neler Yemeliyiz?

Takı ve Aksesuar Seçimi Nasıl Olmalıdır

İstenmeyen Sivilcelerden Nasıl Kurtulunur?

Hatay Usulü Tepside Et

YAŞAM, Yemek Tarifleri Haziran 28, 2016
536 Okunma

Hatay’a gidip de tepside et yemeden gelmeyen yoktur. Hatay yemekleri arasında parmakla gösterilecek çok lezzetli, insanı mest eden bu yemeği evinizde küçük ama önemli püf noktalarını öğrenerek çok kolay şekilde yapmak istemez misiniz? Herkesi kendinize hayran bırakacağınız farklı, vazgeçilmeyecek bu tadın nasıl yapıldığını mı merak ediyorsunuz? O zaman yapımı çok kolay muhteşem bir lezzete sahip olan tepsili et yemeği için malzemeleri saymayla başlayalım.

MALZEMELER: 400 gr az yağlı kıyma

50 gr kuyruk yağı

1 demet maydanoz

3 orta boy soğan

3 diş sarımsak

2 adet kırmızı biber

2 adet yeşil biber

3 adet domates ya da 5-6 adet çeri domates

1 çorba kaşığı domates salçası

1 çorba kaşığı biber salçası

1 çorba kaşığı tere yağı

Tuz, karabiber

YAPILIŞI: Öncelikle kıymayı ve et makinesinden geçirilmiş kuyruk yağını iyice yoğurun, bir kaba koyun, üzerini streç filmle kaplayarak buzdolabında bir saat  diğer hazırlıkları yapana kadar dinlendirin. Daha sonra önceden sirkeli suda bekletip bol suda iyice yıkadığınız bir demet maydanozun iyice suyunun akmasını kurumasını sağlayın. Tepsili etin özelliği maydanozunun çok yoğun olmasıdır. Gerekirse biraz daha maydanoz eklenebilir. Daha sonra soğanların kabuklarını soyup güzelce yıkayın. İyice yıkadığınız yeşil ve kırmızı biberleri bıçakla ikiye ayırıp içindeki damarlarını güzelce ayıklayın. Sarımsak sevmiyorsanız koymayabilirisniz. Sarımsakların kabuklarını da soyduktan sonra bir robotun içine soğan, sarımsak, biber ve maydanozu koyarak tüm malzemeler incecik olana kadar çekin. Rondodan geçirdiğimiz bu malzemeleri kıymaya ekleyelim ve bir tatlı kaşığı karabiber, iki tatlı kaşığı tuz, bir çorba kaşığı biber salçası ve domates salçasını da kıymaya ekleyerek iyice yoğuralım. İki çorba kaşığı sıvı yağ ekleyip tekrar yoğurun. Orta büyüklükteki bir fırın tepsisini tere yağı ile yağlayalım ve hazırladığımız kıyma harcını tepsiye dökün. Elimizle iyice tepsinin her yerine eşit kalınlıkta olacak şekilde elimizle yayalım. Üç parmağımızla tepsinin kenarlarından çıkıntı oluşturalım. Bu yemeğin diğer bir özelliği vazgeçilmezi olan üst malzemeleri, kalan yeşil ve kırmızı biberleri ikiye ayırıp damarlarını ayırdıktan sonra tepsideki kıyma harcının üzerine güzelce yerleştirelim. Önceden yıkadığımız üç adet domatesi dört eşit parçaya bölelim ve üzerine domatesleri de dizelim. Çeri domates kullanacaksanız parçalamadan bütün olarak koyun. Görüntüsü çok daha güzel oluyor. Malzemelerin üzerine dağınık olarak birkaç küçük parça tere yağı koyun. Bu yemeğin en önemli özelliğinden biri de sıcak sıcak ikram edilmesidir. Bu nedenle yemekten yaklaşık 40 dakika önce fırına atmanızı tavsiye ediyorum. Daha önceden ısıttığımız 175 derecelik fırında 30-35 dakika üzeri nar gibi kızarana kadar pişirelim. Tepsili et yemeğinin yanında ikram edeceğiniz şehriyeli pirinç pilavı, salata, humusla zengin, görkemli bir sofrada bu muhteşem, lezzetli tepside et yemeğinizi misafirlerinize sıcak sıcak gururla servis yapın. Afiyet olsun.

Bir önceki yazımız olan Çocuğun Cinsel Tacize Uğradığı Nasıl Anlaşılır? başlıklı makalemizde Cinsel taciz, çocuklarda cinsel taciz ve pedofili hakkında bilgiler verilmektedir.

Yorumlar

Henüz hiç yorum yapılmamış.

İlginizi Çekebilir
Gelin Arabasi Trend Yazi Fikirleri 2016

Gelin Arabasi Trend Yazi Fikirleri 2016

Temmuz 8, 2016
563 Okunma
Etli Tirit’le Sofralar Bir Başka..

Etli Tirit’le Sofralar Bir Başka..

Temmuz 1, 2016
153 Okunma
Kuzu Kaburga Dolması Tarifi

Kuzu Kaburga Dolması Tarifi

Haziran 25, 2016
198 Okunma
Türk Erkeklerinin Standart Ortalaması

Türk Erkeklerinin Standart Ortalaması

Kasım 19, 2015
345 Okunma